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La Chipa
La chipa, un pan de origen guaraní, que podríamos decir es “paraguayo”, pero a todo esto, si bien ese pueblo de origen precolombino tiene raíces profundas en el Paraguay, proviene... Read More »
Chop Suey
El Chop Suey en realidad no pertenece a la cocina china, sino a la chino-americana, se cree que fue creado por cocineros chinos a fines del 1800 en Estados Unidos... Read More »
Mostaza
Se cree que ha sido originada en Egipto Antiguo y exportada a Europa por los Romanos quienes la usaron para comidas y medicina, como para curar cualquier clase de histeria,... Read More »
El Croissant, su Historia…
La historia del croissant merece ser contada porque nace a raiz de un acontecimiento historico tan importante como ha fue el del salvamiento de la nacion de Austria invadida por... Read More »
El Curry
En realidad no existe una receta estandar de “curry” ya que es una mezcla de distintas especias, su lugar de origen es la India y alli Read More »
Historia del Arroz con Leche
El arroz con leche quizas sea el postre mas genuinamente autoctono de nuestra tierra, y desde hace muchos siglos, ya que los mas antiguos recetarios espanoles, cuando referencian el arroz,... Read More »
Anisakis
La entrada en vigor del Decreto sobre el anisaki sigue enfrentando a críticos y restauradores Read More »
Helada Tentacion
Tal vez para un niño nacido en este siglo o a finales del siglo anterior todo lo que nos rodea sea tan común que ni nos llama la atención pensar... Read More »
Gastronomia de Holanda
La cocina de Holanda se caracteriza por el consumo en grandes cantidades de pan y patatas, tal y como ya sugiere el pintor neerlandés Vincent van Gogh en su cuadro... Read More »
El Queso Azul
Las leches empleadas en la elaboración del Queso Azul deberán proceder de las especies bovina, ovina o caprina, y pueden ser utilizadas solas o en mezclas Read More »
Frutas en Almibar
La técnica de preparar frutas en almíbar nace en el Islam y con la invasión y ocupación por años de la península Ibérica por los moros esta se trasmitió a... Read More »
Cocina India
El continente asiático, a través de su cocina ha logrado trascender sus fronteras, aportando al mundo sus aromas, colores; como fuente de las especias más exóticas Read More »
Historia del Helado
Está claro que el origen de los helados es muy antiguo. Hay quienes sostienen que los antiguos romanos son los inventores del "sorbete" Read More »
Empanadas de Dulce de Leche
Desde mi patria, les estoy enviando una receta de empanadas dulces de leche que son muy típicas de mi país, pero en especial esta receta la apreciamos mucho porque es la... Read More »
La Verdadera Leche
Leche pura y cruda de vacas certificadas como saludables es comercialmente disponible en varios estados y es posible comprar directamente de las granjas en muchos otros. Por orden ejecutiva, se... Read More »
El Trigo Burgol
Burghul, -o bulghur, o boulgour, es una variedad de trigo que se obtiene a partir del trigo Candeal, el cual es partido, precocido y secado Read More »
Seguridad Alimentaria
La contaminación de alimentos no solo puede ser producida por bacterias, parásitos y hongos, sino que también se manifiesta con la cada vez mas creciente “contaminación ambiental&rdquo Read More »
Semantica Dulce en Cocina
A veces nos pasa, sobre todo ahora con Internet que podemos leer recetas de otros lugares del mundo y a veces no conocemos todos los ingredientes que se mencionan, hoy... Read More »
Helado al Horno
Hacer una bocha de Helado o un timbal (utilizando un molde para flancitos) y meterlo dentro del freezer. Cortar una rodaja (feta) de pan de España del largo del helado... Read More »
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